材料？
豬肉(半肥半瘦)3公斤
小腸
3-4湯匙高度白酒
3-4茶匙鹽
3湯匙海椒面
3湯匙胡椒面
壹點糖
雞精和味精可以放也可以不放(看個人口味)
白線是自己預留的。
油(芝麻)可以加，也可以不加。
如何自制手填香腸？
壹、提前買的豬肉切片再切條？然後倒入高度白酒，海椒面，胡椒面。雞精，味精，糖，少許鹽，放均勻壹晚上(網上可以買到現成的香腸調料)
把買的小腸洗幹凈。妳可以在菜市場或者網上買到那種清洗(買小腸用鹽和白醋浸泡2小時再清洗)就可以用了。
填滿香腸。有多少人測量尺寸。然後用白線紮起來，用牙簽紮幾個小孔，排氣。
壹個人在過程中很難做出完整的畫面(最好是壹起做)
灌好的香腸可以水煮蒸(直接放冰箱)或者拿出來吹(曬)幹皮2小時左右，下鍋水煮:然後把特蕾西的皮幹的香腸放鍋裏煮，拿出來放陽臺上曬四五天左右，直接放冰箱或者直接放鍋裏煮蒸，非常好吃。
香腸可以煮，也可以蒸。
想吃幹的可以多曬幾天，想吃到蒸油的可以少曬幾天。
技巧
1:買回來的豬肉可以去皮，也可以不去皮。
2.壹定要有高度的白酒。
3:做起來也很簡單，只是在清理小腸和腌制豬肉的過程中，時間要長壹點。
4.臘肉可以放壹個晚上或者幾個小時看壹個人。
不用聽我的，都是自己研發的，自己澆的香腸真的很好吃。