輔料:豬油60g，麥芽糖50g。
1.材料:去皮綠豆300克，甘之源雙碳白糖100克，麥芽糖50克，豬油60克，麥芽糖50克。
2.將去皮綠豆洗凈，放入深盤中，倒入適量清水，浸泡6小時以上。其中綠豆要去皮，做出來的綠豆糕細膩爽滑。如果是普通的綠豆，泡好後會去皮。
3.將泡好的綠豆再次洗凈，撈出瀝幹水分，分別放入三個盤中，放入蒸籠中蒸20分鐘。這款蒸鍋是折疊式電蒸鍋，蒸汽模式。
4、將綠豆蒸熟，倒入料理機中打碎成綠豆沙，不同的料理機功能不同，最好選擇破壁料理機，可以做到細膩，做出來的綠豆糕好吃。
5.將打碎的綠豆沙倒入炒鍋，然後倒入白糖，翻炒至白糖軟化溶解。然後加入麥芽糖，攪拌均勻。
6、倒入豬油，翻炒均勻，翻炒至綠豆能成團，壹股淡淡的香味飄出。炒綠豆沙壹定要小火炒，容易炒幹，不易成球。
7.將綠豆沙翻炒，用大盤子攤開，放在通風處，晾涼至不燙手，分成50克，揉成小球。
8.將綠豆球放入綠豆糕模具中，壓出壹個漂亮的綠豆糕模型。這是制作精良的綠豆糕。好看又好吃嗎？這個時候可以吃。
9.將準備好的綠豆糕放入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱。冰又甜又好吃。如果妳不喜歡冰，就不要放在冰箱裏。為了延長保存時間，建議放入冰箱，可以保存壹周。