正宗布拉腸粉技術培訓學校，廣州廚煌餐飲專業腸粉技術培訓中心，正規專業的培訓。
腸粉是壹種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，壹般用布拉的稱為布拉腸粉，另壹種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。
腸粉並不能用地方來劃分，因為各地商家都會根據當地市場，迎合客人口味，調整風味，都會在腸粉前加上當地城市名稱，如廣州的會稱為廣州西關腸粉，潮州的會叫作潮州腸粉。
按照這樣的劃分方法，那全國會有數百種腸粉，並不科學。因為所有腸粉其實都是羅定腸粉的壹種。
關於腸粉的起源，眾說紛紜，沒有統壹的說法，有人說“最早是抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制的。”又有人說“腸粉起源於廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲”。
粵東，贛南等客家地區的特色風味小吃捆粄，是用大米做成米漿，然後用鐵炊具通過蒸汽蒸成壹張類似河粉壹樣的米膜，做法跟炊腸粉壹樣。
據說是客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的壹大創造，北風南味，別具特色。這種把米磨成米漿的工藝是現代腸粉的前身。