1.葵花籽熱量高，富含多不飽和脂肪酸、維生素E等人體所需的維生素，以及鉀、磷、鎂、鋅等微量元素。每百克含熱量610大卡，脂肪52.8克，蛋白質22.6克，碳水化合物17.3克，食用纖維4.8克，維生素E 26。
2.南瓜子的熱量略低，每100克含566千卡熱量、48克脂肪、33克蛋白質、4.9克碳水化合物、4.9克食用纖維和1159毫克磷。
3.南瓜子的熱量比葵花籽低，鋅和硒的含量也比葵花籽高，葵花籽中的膳食纖維和礦物質含量更高。維生素E具有抗氧化、護膚、提高免疫力的作用，不飽和脂肪酸還能促進兒童大腦發育。兩者各有千秋，根據個人喜好和食用目的來選擇。
食用南瓜子的註意事項
雖然南瓜子有那麽多營養價值，但是經常吃也不好。它的副作用就是讓人變胖。所以還是適度為好。
2、南瓜子毒性小，會影響肝功能。壹次吃30克和50克南瓜子都沒關系。吃多了會覺得惡心。對妳的肝臟來說太油膩了。
3.當代實驗表明，吃太多南瓜子其實是微毒的，可能會影響肝功能，引起和加重肝臟內脂肪浸潤。不適合慢性肝炎、脂肪肝患者。
4.還需要註意的是，胃熱患者要少吃，否則會感覺腹脹、悶。很多炒貨含有豐富的鹽分和熱量，用炒南瓜子代替對身體有好處，可以降低血壓，但也要適量食用。
5、壹次不要吃太多，曾經有過吃太多南瓜子導致頭暈的報道。