美白養顏
腦
祛瘀止痛
清熱解毒
材料
佐料
面粉(或餃子皮)250克
絲瓜200g
250克蟶肉。
佐料
蔥姜
適量的
油
10g
鹽
10g
醋
3克
蠔油
3克
海鮮餃子的做法
1.
先將面粉混合，在面粉中加入適量的水，攪拌成絮狀，揉成面團，放入壹般密封的面條中。再把餡料處理壹下，把絲瓜去皮，用絲巾搓成細絲，然後剁碎；將肉去內臟，洗凈，剁碎；蔥姜切碎備用。
2.
混合餡料，將蛤蜊剁碎放入碗中，加入姜末和蔥花。可以多放點蔥花，味道更好。
3.
加入適量花生油、鹽、醋、蠔油，攪拌均勻，低溫腌制片刻。
4.
絲瓜剁碎後，雙手擠幹水分，放入餡料中，攪拌均勻，即可做出美味的餃子餡。
5.
取出面團，輕輕揉出面筋，取出小劑量，搟出外薄內厚的餃子皮，中間放餃子餡，雙手揉搓，包好餃子，重復操作，直到包好所有餃子。
6.
煮餃子，鍋裏多放點水，記得在水裏放點鹽，防止打碎。鍋燒開後，放入餃子，煮至餃子熟透後，取出食用。
海鮮餃子成品圖
烹飪訣竅
總結:1如果不會卷餃子皮，可以用成品餃子皮。
因為絲瓜含有大量水分，擠擠水分。
吃餃子就是吃它的原餡，不需要放太多調料。