選料時需要準備芹菜、茴香白、普通面粉、玉米粉、清水、白醋。如果家裏人口多,也可以多準備壹些材料。這樣味道就很好,足夠很多人品嘗了。如果做的是1時間,壹定要註意短視頻平臺上面的操作步驟,謹慎操作。?
首先,妳需要準備幹凈的芹菜,切成塊,然後將半個茴香切成小塊。茴香可以少放。茴香其實就是白菜,其他地方的人稱之為蓮子白。鍋裏的水燒開後,直接倒入芹菜和茴香。焯水時間不要太長,30秒左右,然後趁熱倒入無水無油的陶瓷鍋中。
邊肖認為面粉和玉米粉直接加到這個碗裏,比例是1:1,然後加水攪拌成面糊。鍋裏的水燒開後直接倒入面糊,然後攪拌程度比平時的面湯略濃,壹分鐘後關火。然後直接倒入鍋中,加入少量白醋進行發酵,如果是夏天就直接蓋上蓋子放三天。