1，不同的定義
黃油奶油通常被稱為動物奶油，主要從天然鮮奶中提取，不添加任何色素和化學穩定劑。動物霜就是淡奶油，壹般指可以用來裝飾花朵的奶油。
2.不同的特點
膏體的穩定性、可塑性、視覺效果都不如動物膏體。動物奶油是從牛奶中提取的，營養豐富，天然健康。
3.不同的功能
奶油可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕、提拉米蘇等。如果做面包的時候加點，會讓面包更軟。動物奶油可以被制成糊狀，然後它可以被裝飾在蛋糕上，添加到咖啡、冰淇淋、水果、零食中，甚至直接食用。
動物奶油和植物奶油的區別；
1，外觀:植物奶油的顏色很白；動物奶油的顏色是黃色的。
2、口感:蔬菜奶油口感油膩，感受生活；動物奶油嘗起來很新鮮，入口即化。
3.口感:植物奶油有奶油的味道；動物奶油聞起來像牛奶。
4.材料:植物黃油是人造黃油；動物霜是純天然的。
5.價值:蔬菜奶油沒有營養價值；動物奶油是牛奶的提取物，具有營養價值。
6、制作:植物膏易發，耐高溫，易成型；動物膏不容易發，很難成型，而且極其耐高溫。
7.保存:蔬菜奶油可以冷凍，也可以常溫保存；動物奶油不可儲存，需要保存在2到8攝氏度的低溫下。
參考以上內容:百度百科‐植物霜
參考以上內容:百度百科‐膏霜