牡丹江市產業結構特色鮮明，形成了以“3+2”為主體的產業結構，即黑木耳、平菇、猴頭菇+白靈菇、雙孢菇；依法加強菌種市場管理，選擇適合本地生產的優勢菌種；推行標準化生產，把質量和效益放在發展的首位；始終堅持預防為主的方針，做好病蟲害防治工作；引進和扶持龍頭企業，加強營銷力度；搞好廢舊物資管理和綜合利用，實現產業可持續發展；加強以科技為重點的社會化服務體系建設。在牡丹江市經濟結構調整中異軍突起的食用菌產業，壹直保持著蓬勃發展的強勁勢頭。
牡丹江林區食用菌產業實現了持續跨越式發展，其中綏陽林業局發展最快，規模最大。2003年，該局種植了4000萬袋黑木耳，2004年種植了6000萬袋，今年種植了8000萬袋。其他7個林業局各有10多萬袋。食用菌產業的快速擴張取得了顯著的效益，成為林區職工增收最現實、最可靠的途徑。綏陽木耳批發市場已成為中國最大的木耳產業龍頭和集散地，2005年預計交易量2萬噸，8億元。