2.將切好的烘焙紙墊在模具底部；
3.分離雞蛋的蛋黃和蛋白質；
4.將牛奶倒入奶酪中，融化在水中，並保持攪拌均勻；
5.加入奶油，不斷攪拌，直到它融化。
6、日式輕芝士蛋糕——做法
7.加入蛋黃，不斷攪拌。
8、日本清淡芝士蛋糕——做法
9.攪拌成均勻的芝士糊，離火，晾涼；
10，高速將蛋白打碎成魚眼泡後；
11，分三次加糖；
12，在打好的蛋白中加入幾滴檸檬汁繼續攪拌；
13，直到蛋白送到編制；
14.將壹半打好的蛋白質加入奶酪糊中，攪拌均勻。
15，攪拌均勻後倒入剩余的芝士糊中；
16，攪拌均勻；
17，將攪拌均勻的芝士糊倒入烘焙模具中；
18，烤盤放水，隔離加熱；
19，放入預熱好的烤箱150度烤60分鐘。
20.取出後脫模。
雖然芝士蛋糕的熱量那麽高，但其實人的營養價值並不低。芝士蛋糕的主角是奶酪，奶酪中天然含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。下面我們來詳細了解壹下芝士蛋糕的營養價值。
優質蛋白質:奶酪中的蛋白質主要是酪蛋白，是壹種容易被人體吸收的蛋白質。其實際消化率約為97.5%，遠高於全脂牛奶的91.9%！
維生素豐富:除了蛋白質、鈣、磷外，還有維生素A、D、E，以及維生素B1、B2、B12、葉酸，這些對寶寶的成長都非常重要。