材料:65438+鴿子0只,香菇2-3朵,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜、蔥、料酒。
練習:
1.倒入開水,水中加入少許料酒,放入鴿子,去血去沫,取出備用。
2.砂鍋加水加熱至沸騰,加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子,小火燉1.5小時。
3.1.5小時後,加入枸杞和黑木耳,燉20分鐘。
4.山藥去皮,切塊,小火燉20分鐘至山藥酥爛,加鹽調味。
功效:口感清淡,適合春季滋補。
天麻鴿子湯
配料:乳鴿、火腿、天麻、料酒、蔥、姜、鹽等。
練習:
1.將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯壹下;火腿切片;洋蔥洗凈,打結;生姜洗凈切片。
2.將乳鴿、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥姜放入碗中,入蒸鍋蒸2小時,取出,去掉蔥姜,加鹽、味精調味。
功效:美味,熄風解痙。