2.根據自己的口味在肉醬中加入鹽和味精。
3.包餛飩
4.做湯圓或者餛飩的時候，先炒壹兩勺蔥油(做蔥油:小蔥，記住是小蔥。蔥切丁，鍋裏放油，油熱了放蔥，不要炸。壹般十幾二十秒就炒好了)。往湯裏加壹點會使湯更美味。
5、鍋裏放三碗水，水燒開後放餛飩，餛飩好煮，浮在鍋面上，就差不多了。這樣做出來的肉餡味道會很不壹樣，感覺很滑很q。
擴展數據
豬肉、蝦、蔬菜、蔥和姜是最基本的餡料。菜肉大餛飩，鮮肉小餛飩，曾經是上海小吃店的基本。
無錫三鮮餛飩，起源於無錫東亭，餡料為鮮豬肉、開陽、榨菜。常州三鮮餛飩的餡料是新鮮的豬肉、蝦和鯡魚。豬肉、水產品、幹貨、鹹菜的組合也啟發了未來的餡料創新。廣東菜由肥肉、瘦豬肉、鮮蝦、碎魚片、蛋黃和調料制成。
從1990開始，上海出現了幾家連鎖經營的餛飩店，也是做吃和外賣的。在菜單上，各種鹹菜、素菜、南來北往的幹貨都被輸入到了餡料中，餛飩餡料的品種也有了很大的豐富和升級，比如鮮肉配蓮藕叉燒、臘肉山藥鮮肉、臘肉鮮肉、三蘑鮮肉、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、stinkbug鮮肉、平菇蝦、松仁小米鮮肉等等。
還有壹種調料是家裏沒有的，這就是為什麽自己做的餛飩沒有餛飩店做的好吃。
參考資料:
百度百科-餛飩