壹、豆腐腦應該怎麽吃？
做豆腐腦的時候可以先把豆腐腦放在碗裏蒸10分鐘左右，然後準備適量的幹木頭泡水，清洗幹凈，切成丁。準備好適量生姜去皮後，也可以切成粉末。鍋裏油燒熱後，把剛切好的姜粉和壹些肉末放入鍋裏翻炒至變色，然後加入適量的香菇碎、木耳碎和醬油攪拌均勻。在小碗中放入適量的澱粉，加水攪拌均勻，然後倒入鍋中再次燒開，再淋上壹些香油，這樣就可以將準備好的鹵汁放入冰箱。想吃豆腐腦的時候可以加熱，然後把鹵汁倒在上面壹起加熱就可以吃了。
二、豆腐腦的營養價值
其實豆腐有很好的營養價值，因為豆腐中的蛋白質含量非常豐富，而且豆腐中有壹定比例的鈣、鐵、磷、鎂，這些都是人體需要的壹些營養物質，還有我們人體必需的植物蛋白和維生素，所以經常吃壹些豆腐對人體健康有很好的作用，還有降血脂的作用。有助於預防心腦血管疾病等。此外，豆腐還有很好的潤肺止咳化痰作用，對壹些慢性支氣管炎有很好的緩解作用。