材料:龍蝦約300g(用量可根據個人喜好減少)，大米約200g，生姜1，小蔥2根。
練習:
1.將龍蝦洗凈，取下蝦頭，切去蝦須、背部和腹部。註意:說的詳細壹點，可以把蝦去殼，只留下蝦備用。
2.大米洗幹凈，提前泡在碗裏半個小時以上。
3.將龍蝦放入碗中，加入1-2湯匙料酒，多加胡椒粉，抓勻，腌制15分鐘左右。白胡椒和黑胡椒都可以，黑胡椒的味道會比白胡椒重壹點。
4.鍋裏燒熱油，放入姜絲炒香。
5、香菜洗凈切成小塊待用。
6.將大米放入鍋中，加足水，大火燒開後，轉小火煮至米粒開花。
7.加入姜絲。攪拌均勻，繼續小火慢燉，煮至米粥粘稠。
8、根據口味，加入適量的鹽拌勻，然後把蝦放進去。繼續煮5分鐘左右，撒上香菜，攪拌均勻。蝦粥喝完了！蝦肉鮮嫩，粥入口即化，鮮味十足，喝後不膩。
龍蝦營養價值豐富，含有蛋白質、氨基酸、鉀、鎂、鋅、磷、維生素E、B族維生素等營養成分。吃龍蝦對人體有以下影響:
1.抗氧化，清除體內自由基，防止黑色素沈澱，預防色素沈著和雀斑，延緩衰老。
2.保護心血管系統，降低膽固醇含量，擴張冠狀動脈，預防高血壓、心肌梗塞等疾病。
3.提高人體免疫力，保護腦神經，增強記憶力，健腦益智。