工具/材料:中號羅紋？500克面粉和鹽？2克，食用油？3克，70度？熱水？350克？，低筋面粉？100克？，食用油？150g？鹽？5克。
1.將面粉和鹽放入盆中，用筷子攪拌均勻，然後慢慢倒入熱水，並排攪拌，將幹面粉和水混合均勻，加入食用油，揉成面團。
2.這面團太軟了，揉起來不順滑。放松5-10分鐘。下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
3.在壹個幹凈的小碗中，加入面粉和鹽，攪拌均勻。然後將食用油放入鍋中，加熱至七成，倒入面粉中。用筷子攪拌均勻，糕點就做好了。
4.在案板上撒上適量的面粉，將醒好的面團移到案板上，分成大小相等的6塊面團，可以稍微搓圓。
5.取壹個面團，用搟面杖搟成圓形面團。不要卷得太薄。上面均勻刷壹層糕點，撒壹層幹面粉，防止漏油。
6.用刀從面團的中心點切開，從切口處向上卷壹直卷到頭部，然後捏住嘴的邊緣，頂部用大口封住嘴，從尖端向下壓，放松5分鐘。
7.取壹個松弛的胚，用搟面杖搟圓，薄壹點，不要太厚，這樣烤的時候容易成熟。
8.鍋燒熱，刷上食用油，放入卷好的餅胚，表面刷上食用油，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘左右。
9.等餅底烤久了，再打開蓋子，翻過來，繼續蓋上蓋子烤2分鐘，再打開蓋子，妳會發現餅已經膨脹翻過來了。蛋糕兩面烤成金黃色後，就可以出鍋了。