1，歷史文化
(1)舊世界的釀酒歷史悠久，有些酒莊甚至有上百年的歷史，可以追溯到羅馬帝國時期。因此，傳統工藝和數百年的市場積累使得舊世界葡萄酒備受青睞。
(2)新世界醞釀的歷史比較短，最長的也只有幾百年。與舊世界相比，新世界就像壹個青春期的少年，熱情而充滿活力。
2.種植方式和規模
(1)舊世界強調精耕細作，大部分都是手工耕種，對畝產量也要求嚴格。有的還註重小產區、穗選甚至粒選，所以產量普遍小而精。
(2)新世界葡萄酒以機械化生產為主，畝產相對寬松，所以產量較多，有的甚至年產量幾十萬噸。
3.釀造理念和技術
(1)舊世界葡萄酒歷史悠久，釀造理念相當經典。此外，舊世界往往強調風土，註重葡萄酒的復雜性和平衡感，受純手工制作和年份的影響，葡萄酒的整體檔次普遍不同。
(2)新世界葡萄酒在舊世界釀造理念的基礎上，加入了時代元素。其現代科學技術和先進的機械化生產水平，使生產的葡萄酒相當新潮。而新世界葡萄酒是工業化生產的，不存在個體差異，所以產品質量大體相當。