燉蓮藕很簡單。排骨洗幹凈後，我們最好在水裏泡半個小時，這樣可以泡出血水。血水去除後，我們會把排骨清洗幹凈放入鍋中，加入排骨、蓮藕和料酒，還有姜片，用熱油把鍋加熱，然後把這些東西全部放進去翻炒。再次翻炒後加些水燉半小時左右。而且我們燉的時候壹定要加適量的調料，根據家裏人的口味加壹些調料。
選購蓮藕也要註意選擇新鮮的蓮藕。我們在選蓮藕。最好是新鮮的蓮藕。事實上，新鮮的蓮藕都覆蓋著壹些土壤。如果蓮藕特別幹凈，就很容易變老。所以這個時候我們買蓮藕的時候，也可以插入壹小段蓮藕，看看這個蓮藕是不是含有很多水分。蓮藕的購買方法還是很簡單的，主要是大家都可以去超市看壹看，這樣會更容易挑選到新鮮的蓮藕。
壹定要做出來給家裏的人嘗嘗。夏天喝這個蓮藕燉品，對身體非常好，適合我們。這種湯和我比起來，清熱解暑也不錯，夏天不用多吃涼的東西。學會燉這種湯，家裏來客人的時候也可以做，方法很簡單。