水煮蝦需要3至5分鐘即可熟。
水煮蝦要好吃，最重要的是水溫
告訴妳壹個煮蝦的方法，可以讓蝦又甜又嫩
第壹步：
鍋中冷水，可以放點蔥姜料酒去腥
大火煮到鍋底冒小泡
第二步：蝦倒入鍋裏，繼續大火煮到水徹底開了就可以起鍋了
別看時間短，足夠煮熟蝦了
試壹次就知道啦，又甜又嫩
第壹次煮的時候我怕不熟
每次煮好都要先剝壹個看看，結果確實是自己多慮了，又甜又嫩的可好吃啦。
蘸料我就不多說啦，壹般就是醋和生抽
豪華版就是再加蒜泥，蔥，香菜，小米辣，耗油等拌壹下。
—————————————————————準備材料：基圍蝦200克、小蔥1根、姜1塊、豆瓣醬1茶匙、幹辣椒10克、花椒10克、油適量、鹽1茶匙。
蝦洗凈去蝦線剪掉蝦須。
小蔥切蔥花。
姜切片。
幹辣椒切段。
鍋中倒油，油熱加入豆瓣醬、姜片，炒出紅油。
然後倒入適量清水，大火燒開轉小火，放入鹽、基圍蝦，燜煮5分鐘，撈出擺盤。
另起鍋倒油，油熱放入幹辣椒、花椒，炒出香味，淋入盤中。
最後撒上蔥花即可。
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用料：蝦250g、蔥25g、姜30g、料酒10g。
步驟：
1、將蝦洗凈，去蝦線。
2、蔥切段，姜切片。
3、加水，放入蔥，姜，料酒泡10分鐘。大火燒開轉中火，煮12分鐘左右。