人造海蜇絲可以由營養豐富、風味獨特的海鮮制成。
1，配料用40℃溫水配制成海藻酸鈉溶液。海藻酸鈉與水的比例為2 ~ 2.50: 100，豆粉、蝦粉、味精等輔料總量約占1%。將輔料加入海藻酸鈉溶液中，用溶膠機攪拌，再加入0.15%檸檬酸，促進其快速成型，易脫模，防腐效果好。
2、配制鈣液水母絲成型劑，用葡萄糖酸鈣或氯化鈣。氯化鈣成型快，老化快，但使用不當會產生澀味和苦味。葡萄糖酸鈣成型慢，用量大，成本高，但不苦。葡萄糖酸鈣和氯化鈣在生產中混合使用，效果良好。脫模時，將2%的葡萄糖酸鈣和1%的氯化鈣混合成脫模劑。陳化時，將5%的氯化鈣和2%的葡萄糖酸鈣混合形成陳化劑。
3.成膜將配制好的海藻酸鈉溶液倒入成膜劑中，使成膜均勻平整，厚度約為0.15 ~ 0.20 cm。
4、脫模老化，將薄膜放入脫模劑中30-60秒，脫模，然後將薄膜放入老化劑中，4小時後取出定型。
5.蒸煮殺菌:將人造海蜇皮放入清水鍋中煮沸3-5分鐘，然後用清水浸泡，即殺菌消毒，增加海蜇皮的脆性，冷卻後即為成品。
最後，成品海蜇皮可以加工成海蜇絲。