茄子(紫皮，圓的)1，柿子椒5個，泡打粉2小勺，泡打粉1捏，蔥1根。
調味品
植物油3大勺，鹽1大勺，醬油1大勺，香油2大勺，花椒粉2大勺，蠔油1大勺，五香粉1大勺。
茄子青椒柳大包子步驟1
先和面，將面粉和泡打粉混合均勻，然後加入冷水揉成軟硬適中的面團，放在溫暖的地方發酵約1-2小時。面團內部呈蜂窩狀，這很好。
第二步
在和面的過程中做餡，將茄子、青椒、蔥切成丁，放入鍋中。
第三步
茄子青椒柳大包子怎麽做
首先，加入植物油，攪拌均勻，覆蓋所有的茄子丁，然後加入醬油，蠔油，芝麻油，胡椒粉和五香粉，攪拌均勻，註意不要放鹽。
第四步
將發酵好的面團放在案板上，加入壹撮小蘇打均勻揉至面團光滑，切好後沒有氣泡。
第五步
茄子青椒柳大包子的做法
將面團切成兩半，揉成條狀，切成大小均勻的片。
第六步
用搟面杖搟成中間厚外圍薄的皮。
第七步
茄子青椒柳大包子的自制方法
找壹個大碗，在餡料上撒上鹽，拌勻，然後盡量把餡料放在皮上。
第八步
從壹端包起，最後做成柳葉形狀。放入鍋中醒發15-20分鐘。
第九步
茄子青椒柳大包子的簡單做法
大火，SAIC後轉中火，蒸15分鐘，出鍋。