維生素C的作用:提高人體免疫力，參與膠原蛋白合成，抗氧化，參與膽固醇代謝，促進鐵、鈣、葉酸的吸收，解毒防癌。
尺寸e的功能:
1.延緩衰老，有效減少皺紋，保持清透容顏。
2.減少細胞的耗氧量，使人更持久，有助於緩解腿部抽筋和手腳僵硬。
3.抗氧化保護細胞免受自由基的侵害。
4.改善脂質代謝，預防冠心病和動脈粥樣硬化。
5.預防癌癥和許多慢性病；預防炎癥性皮膚病和脫發；預防溶血性貧血，保護紅細胞不破裂；甲狀腺疾病的預防和治療；改善血液循環，保護組織，降低膽固醇，預防高血壓。
6.維生素E是重要的血管擴張劑和抗凝血劑；預防和治療靜脈曲張；防止血液凝固，減少條紋組織的產生。
7.強化肝細胞膜，保護肺泡細胞，降低肺部和呼吸系統感染的幾率。
8.保護皮膚免受紫外線和汙染，減少疤痕和色素的沈積；加速傷口的愈合。
9.促進性激素的分泌，增加男性精子的活力和數量；增加女性雌激素的濃度，提高生育能力，防止流產。
10.最近發現，維生素E可以抑制眼睛晶狀體的脂質過氧化反應，擴張外周血管，改善血液循環，預防近視的發生和發展。