桔皮的功效和作用
1，調理脾胃
橘皮中含有大量的天然芳香物質，可以理氣、消食、調理脾胃。既能消除疲勞中的炎癥，又能促進消化液的分泌，能使人經常出現的胸悶、腹痛或消化不良癥狀迅速改善。
2.保護心臟
橘皮對人的心臟也有明顯的保護作用。其中所含的酒精成分被人體吸收後，可改善心肌的收縮功能，促進血液循環，減少心肌梗塞、心肌缺血等不良癥狀的發生。此外，橘子皮中所含的天然果膠還能清除堆積在人體血管壁上的膽固醇，軟化血管，預防動脈硬化。
橘子皮的食用方法
1，白糖腌制
新鮮的橘子皮可以用白糖腌制後再吃。取橘皮時，需要用清水洗凈，取出裏面的果肉，再去掉裏面的白色絲狀物質。然後將橘子橘皮切成細絲，放入玻璃瓶中，加入適量白糖腌制，十天左右即可腌制完成。腌制後可以直接拿出來吃，也可以拿出適量的橘子皮直接泡水吃。
2.煮粥
平時也可以直接煮粥。最好的辦法是將新鮮的橘子皮清洗幹凈，切成細絲，放在陰涼的地方晾幹。然後在煮粥的時候，取3到5克橘皮和粥的配料壹起洗幹凈，然後放在鍋裏煮，做成粥。這樣不僅能使人吸收橘皮中的營養物質，還能使煮好的粥具有濃郁的橘子香氣。