湯圓，又名“湯團”、“漂浮的紫苑”，是漢族傳統小吃的代表之壹。相傳，湯圓起源於宋代。當時在明州(今浙江省寧波市)出現了壹種新穎的食品，就是用黑芝麻和豬板油做餡，加壹點糖，外面用糯米粉搓成壹圈。烹飪後，味道香甜綿軟，回味無窮。
湯圓類似於團圓，意為“團圓”。湯圓象征著家庭團聚和幸福。同時，吃湯圓也意味著新的壹年全家團圓。在冬天的至日吃餃子在江南尤其流行。民間還有“吃湯圓老壹歲”的說法。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。
初冬的其他習俗:
1，吃餃子
在中國北方，有在立冬吃餃子的習俗。因為餃子看起來像耳朵，所以人們認為如果妳吃了它，妳的耳朵在冬天就不會被凍壞。此外，餃子的諧音“餃子”意味著冬天的開始是在秋冬之交。
2.釀造黃酒
在立冬那天開始釀造黃酒是紹興傳統的釀酒習俗。冬季水涼氣溫低，可以使葡萄酒在低溫長時間發酵的過程中形成良好的風味，是最適合葡萄酒發酵的季節。因此，紹興人把第二年的立冬到立春是釀制黃酒的最適宜時間，稱為“冬釀”，祈求幸福。
3.犧牲
立冬是古代社會“四季八節”之壹，是壹個非常重要的節日。中國部分地區有祭祖、設宴占蔔老年、用最好的時令產品祭祖等習俗，以此來履行子孫後代的義務和責任，祈求上帝賜予壹個好年景。