老鴨湯怎麽去掉？老鴨湯怎麽燉才好吃又有營養。

1如何去除老鴨湯的腥味老鴨取出內臟後，洗凈切塊。切壹些酸蘿蔔和生姜。在煎鍋裏炒鴨子。然後把準備好的調料放進去，壹起放在高壓鍋裏煮壹個小時左右，可以很好的去除腥味。

2老鴨湯怎麽燉既好吃又有營養。選鴨肉的時候買油，水鴨越少越好，可以達到清肝瀉火的效果。燉老鴨湯要選鍋，砂鍋最好，這樣湯的味道會更鮮更醇。煮湯也要註意用水量。記住不要過度。煮湯的時候火候也很重要。用文火慢慢煮。

3老鴨湯要燉什麽？材料:幹凈老鴨2500克。材料:枸杞、冬瓜、蘿蔔、海帶、鹽5g、胡椒粉3g、黃酒2g、蔥5g、姜2.5g、味精1g。

練習:

1.將鴨子宰殺幹凈，切成寬3cm、長5cm的塊，去汙染，生姜切片備用。

2.將鍋放在大火上，將豬油煎5分鐘至金黃色。香氣馥郁時，加酒。

3.將35000克清水放入砂鍋內小火燉3小時，再加入味精。

4喝老鴨湯有什麽好處？老鴨湯對人來說是很滋補的湯。對人的脾胃、肺、腎都有非常好的滋補作用。能滋陰補虛，養胃利水。老鴨湯非常適合熱性易上火的人，以及身體虛弱、食欲不振、發燒、大便幹燥的人。老鴨湯富含膠原蛋白、肌肽、肌肽和氨基酸，對男女老少都很滋補。