板栗是壹種常見的堅果食品。新鮮的板栗吃起來酥脆可口，而且水分很足，還有植物的香氣。新鮮板栗仁富含水分、維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等營養成分。生的新鮮板栗可以最大程度的吸收板栗仁中的營養成分，但相比之下，熟的板栗口感更好。所以，生活中常見的吃板栗的方法就是煮著吃。
2生栗子和熟栗子的區別是生栗子會脆脆的，熟栗子吃起來會粉糯的。生栗子和熟栗子主要是口感不同，有營養成分的熟栗子會損失壹部分維生素，其他營養成分基本不受影響。所以根據自己的飲食習慣，在生栗子和熟栗子之間選擇就好了。
3栗子生吃不宜多吃。
栗子是壹種營養豐富的食物。板栗仁富含澱粉和碳水化合物。適當食用栗子可以
具有補充營養、促進新陳代謝、美容養顏的功效，但生吃栗子過多會增加腸道的消化負擔，造成腹脹等消化不良。另外，栗子含有豐富的澱粉，過多食用富含澱粉的食物，容易加重腸道的產氣，引起放屁。
4生板栗怎麽剝如果是新鮮的生板栗，非常容易剝。新鮮板栗水分充足，板栗內膜與板栗果仁之間有足夠的空間。打開栗子殼後，用指甲就可以很容易地將生栗子剝開。如果是風幹了壹段時間的板栗，內膜和堅果接觸緊密。建議用小刀切掉內膜。