老年人摔了骨頭裂開可以吃鱷魚皮的。
鱷魚各部位功能簡介
鱷魚皮的功效與作用就是體現其稀有的獨特性，事實上鱷魚是壹種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉還是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏松，並有潤膚養顏的功效。
鱷魚肝：據記載，鱷魚肝有補腦、生新血、去濕氣、滋陽養肝、明目的功效。可以治療老年性白內障、視力減退等。
3.鱷魚骨：強筋健骨、填精益髓，通和血脈；對風濕骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用於預防和治療老年骨質疏松、嬰幼兒缺鈣等。
4.鱷魚脂肪：有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：“鼉（鱷魚）脂，主治皮膚病和惡瘡。”
鱷魚是地球上惟壹不患癌癥的動物，壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內有壹種優化核酸，常食可補氣血、壯筋骨、驅濕邪，對咳嗽、哮喘、風濕、貧血、糖尿病、癌癥等有較好的輔助療效。
總結：老年人摔了骨頭裂開可以吃鱷魚皮，也可以吃鱷魚骨的，可以幫助老人恢復。