素燒冬瓜
材料冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。
操作將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊，洗凈。素油燒熱後投入冬瓜塊煸炒，待稍軟時，加精鹽和適量水，燒至酥爛後再重新調味。蔥花與味精放入碗中，將冬瓜起鍋，倒入湯碗中即成。佐餐服食。
功效利水消腫、降脂減肥。適用於各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。
蘑菇炒冬瓜
材料鮮蘑菇100克(洗凈，切成薄片)，冬瓜500克(洗凈，去皮、瓤，切成片)，雞湯、生姜汁、食鹽、濕澱粉、麻油各適量。
操作將雞湯放入鍋內，加入蘑菇、冬瓜，用大火煮沸，去浮沫，加入生姜汁、食鹽，改用小火煮至冬瓜、蘑菇熟透入味，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，即成。
功效清熱解毒，降壓降脂，減肥輕身。
冬瓜香菇菜
材料冬瓜200克，香菇50克，調味品適量。
操作冬瓜去皮洗凈，切成小方塊。香菇用水發開，去蒂柄，洗凈，切成絲。蔥、姜洗凈切絲。鍋中放植物油適量，燒熱後下蔥、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，燜燒數分鐘，待熟時調入食鹽、味精等，翻炒幾下即可。
功效下氣消痰，利水滲濕，降脂減肥。適用於脾肺虧虛所致的咳嗽、氣喘、水腫、小便不利、妊娠水腫、肥胖癥等。