材料:五花肉，山藥壹個，八角壹個，醬油，糖，料酒。
練習:
1，五花肉用清水浸泡10分鐘，倒入半杯料酒，去除腥味。
2.五花肉用開水焯壹下，把臟東西撈出來備用。
3、鐵鍋裏放壹點油，油很少就可以，放入五花肉小火翻炒，可以看到鍋裏油多了壹點，這是五花肉本身的脂肪溶解了，可以減少油膩感。
4.倒入生抽，放入蔥姜片和大料，翻炒上色，加入溫水，轉小火燉。
5、用筷子燉至肉透，加入適量的糖、鹽，再放入山藥。
6.再燒15分鐘。等湯幹了，山藥軟爛了，就可以煮了。
營養價值:
山藥含有皂甙、粘液、膽堿、澱粉、糖、蛋白質、氨基酸、維生素C等營養成分。山藥還含有豐富的粘蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸多酚氧化酶等物質，是病後康復和食補的佳品。
豬肉中含有的蛋白質主要是高分子肌紅蛋白，是壹種相對穩定的可溶性高價蛋白質，易於消化吸收，營養成分和食用價值較高。豬肉是壹種高能量、高脂肪的肉類食品。它是人體生理活動的重要能量來源。豬肉中含有的血紅蛋白可以補鐵，預防貧血。肉類中的血紅蛋白比植物中的更易吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便秘有壹定的治療作用。