1. 把酵母用溫水化開，加入糖.
2. 芋頭上鍋蒸半個小時，然後弄成泥.
3. 把低筋面粉加入芋頭泥中，再倒入化好的酵母.用手揉至手光、面光、盆光.
4. 在用保鮮紙封好盆的表面，在發酵壹小時以上
5. 最後揉成自己喜歡的形狀，放入鍋裏面蒸20分鐘.最後就完成了。
中文名
芋頭小饅頭
外文名
Taro steamed bun
主要原料
芋頭，中筋面粉
是否含防腐劑
否
主要營養成分
葡萄糖
快速
導航
做法
材料
芋頭400公克，中筋面粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水260㏄
做法
1.芋頭去皮洗凈後切丁，放入蒸籠以大火蒸約6分鐘至松軟後，取出放涼備用。
2.中筋面粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
3.將水倒入作法2中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鐘。
5.再將作法4醒過的面團揉至表面光滑後對切成2塊。
6.將作法5的面團搓揉成直徑約2.5公分的長條。
7.用刀將作法6的面條團切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。