高唐老豆腐是怎麽做的？妳在家能控制自己嗎？

500克黃豆，冬天浸泡後，加入9.5公斤礦泉水和13克葡萄糖水。夏天泡好後，加礦泉水10.5kg，葡萄糖水12g。86度點豆腐最好的方法是先拌幾滴葡萄糖水(可以溶解)。(冷卻到90度以上，葡萄糖水攪拌。)豆腐全是礦泉水(豆腐用86度以上的豆槳倒，在葡萄糖溶液裏等壹會兒就可以凝固了)。鹵水湯用的是飲用水，黃豆必須磨兩次。

首先要準備好水和水的比例，剩下的水混合到豆槳裏。壹斤黃豆泡5小時以上。5小時後用打漿機打漿。壹斤黃豆要摻10斤水。制漿後還需要煮豆漿。煮豆漿的話，註意假的情況。那時候不能用。過壹會兒妳壹定要點豆腐。妳必須使用葡萄糖內部脂肪。壹斤水豆腐大約有10克的體內脂肪。

高唐老豆腐，水豆腐白而亮，嫩而不松，清而不淡，油而不膩；這種食物的豆味香甜可口。好吃不腥。盛入碗中，水豆腐腦亮如鏡，鹵如龜甲白金，廣東麻將白、紅、白，豆香、香料、鹵香、酥香、麻辣。百吃不厭，回味無窮。豆腐是用優質大豆做的。將大豆去皮磨碎，浸泡在久經日曬的儲存水中(凈化過的黃河水最好)。

當磨好的黃豆飽滿後，用石磨磨成漿。發泡後包裝(沈澱)，豆汁出鍋，冷卻，放入桶或缸中，放入熟石膏，密封，20分鐘制成豆腐。取時用扁勺撇入碗中，加入鹵、油等調料。豆腐的湯底、鹵水和油的制作方式很獨特。