(1)首先準備壹個苦瓜，然後切成細條，胡蘿蔔也切成條，放入沸騰的熱水中煮熟。
(2)取出，放入冰中，冰壹會兒，放在盤子裏，倒壹瓶橙汁。
(3)然後放入冰箱冷藏壹小時後取出，最後倒入橙汁，簡單又美味。
2.拌苦瓜的方法二:
(1)苦瓜洗凈，去頭分成兩半，去掉苦瓜籽切片，然後用鹽腌好，姜、蒜切成粉，小蔥切成蔥花。
(2)鍋洗凈，加水，燒開，將苦瓜倒入鍋中焯水，撈出瀝幹，放入容器中。
(3)在容器中加入胡椒粉、姜末、蒜末、味精、醬油、白糖和蔥花，拌勻即可食用。
3.拌苦瓜的方法三:
(1)加工食材:我們準備壹個苦瓜，先把兩頭切掉，然後把苦瓜掰成四半，去掉果肉和籽。苦瓜的果肉是苦的，還是去掉比較好。
(2)然後在苦瓜表面每隔1 cm劃壹刀，而不是切掉，再切成均勻的細絲。這種刀法，江湖上也叫鳳尾刀法，放入盛有清水的盆中十分鐘，更足以減少苦瓜的苦味。
(3)將壹片紅辣椒切絲，與苦瓜放在壹起調色。將幾片大蒜搗碎切成蒜末，然後將泡好的苦瓜撈出控水備用。
(4)準備壹口大鍋倒入剁碎的大蒜，加入2g鹽，少許糖中和苦味，5g味精1g，5g白醋，5g香油，然後將加水的苦瓜和紅辣椒倒入鍋中，翻炒鍋內拌勻，即可食用。