沙琪瑪，也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，在香港被稱為“馬仔”，是壹種中國傳統特色甜味糕點。將面條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之壹；滿族入關後，在北京開始流行，成為京式四季糕點之壹，是當時重要的小吃；過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。
近年來，通過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的制作工藝和民俗學探源，發現這種食品是沙琪瑪的延伸，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之壹。
擴展資料：
多吃沙琪瑪的危害：
1、容易引起肥胖
壹個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每壹百克沙琪瑪所含熱量為470卡。所以，長期吃沙琪瑪肯定會引起肥胖。偶爾吃些沙琪瑪是可以的，尤其是在劇烈運動等消耗熱量較高的情況下。
2、容易引起口腔潰瘍、咽喉炎
因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合，所以，吃多了容易引起口腔潰瘍、咽喉炎。如果特別喜歡吃，可以配點深色蔬菜壹起吃。
百度百科-沙琪瑪