姬松茸又稱姬松茸，是壹種腐生真菌，生長在夏秋兩季，原產於巴西和秘魯。姬松茸多生長在高溫、潮濕、通風的環境中，具有杏仁香味，口感酥脆，菌蓋嫩，菌柄脆，口感極佳，風味清新，食用價值高。
姬松茸性平，味甘；心、肺、肝、腎經。具有健腦、消炎、補腎、降血糖、改善糖尿病、降低膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管疾病的作用。也被認為是壹種強效抗病毒物質，能阻止病毒和有害物進入人體脆弱組織，大大提高免疫功能，阻止致癌物的吸收和排泄；姬松茸能促進人骨髓的造血功能，幹擾白血病細胞增殖。姬松茸菌絲體粉含有蛋白質，能殺死癌細胞，以及所有必需氨基酸，可長期服用，老少皆宜。
姬松茸的食用方法:
首先，鴨湯
所選湯料:鮮姬松茸、枸杞、山藥、半只鴨子。
煮湯步驟:
1.將鴨子切塊，焯水後取出備用。
2.將姬松茸洗凈，枸杞、懷山藥用水浸泡兩小時。
3.將鴨塊、姬松茸、泡好的枸杞、山藥放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開後小火燉2小時，再加入適量的鹽，小火燉20分鐘後即可食用。