吃壹頓好的早餐，就是講究營養全面，不能只吃細糧，還要加點粗糧，鋪玉米面煎餅，軟糯香甜，老少皆宜，很受歡迎。
材料？
玉米粉100克
面粉100克
兩個雞蛋
30克糖
3克發酵粉
玉米面煎餅怎麽做？
前壹天晚上，玉米粉、面粉、糖、雞蛋和酵母粉用溫水攪拌成面糊，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
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最好是稀面糊。
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第二天早上用小火把鍋加熱，往鍋底中間倒壹勺面糊。會流成壹個圈，壹直冒泡。
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頂部快凝固的時候，倒過來煎。
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金黃的煎餅可以做。
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直接吃就是玉米面煎餅，甜軟可口。如果加上壹些巧克力醬或者果醬，就會變成小孩子喜歡吃的松餅。
玉米作為主食，營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、壹些礦物質，如鈣、磷和鐵，以及壹些胡蘿蔔素、維生素B1、B2、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。可見玉米營養豐富。在玉米中，它含有壹種非常有效的保健成分，叫做谷胱甘肽。谷胱甘肽具有防癌抗腫瘤作用，可用於預防腫瘤。谷胱甘肽還能清除自由基，所以對抗衰老有很好的保健作用。