威縣蘿蔔又名“綠蘿”或“高足蘿蔔”，既是威縣的名優土特產，也是山東省名優蘿蔔的優良品種。
它可以作為蔬菜或生食。烹飪可炒、拌、燉、腌，是秋冬春的主要蔬菜之壹。當地人喜歡吃生食，家裏的遊客經常用香煙、茶和蘿蔔招待。經常食用有化痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化的作用。當地有句話叫“吃蘿蔔喝茶不用找醫生吃藥”。威縣蘿蔔含有大量維生素，確實有保健作用。
魏縣蘿蔔已有300多年的栽培歷史。經過菜農和科技人員的長期培育，形成了大營、小營、迎兒三個品系。三個品系的特征基本相似，葉片均為花葉型，每片葉片有8-10對裂葉，葉片深綠色。肉質根均為圓柱形，地上部分占總長度的四分之三，為青綠色，地下部分占四分之壹，為白色。大纓蘿蔔生長勢強，肉白而綠，口感疏松，微辣，適合熟食和腌制。小纓蘿蔔長勢弱，皮色深綠，皮薄脆，味道香甜，品質好，適合生吃。二纓蘿蔔介於大纓和小纓之間，肉質致密，青、脆、甜、多汁，像水果壹樣生吃，所以又叫水果蘿蔔。威縣蘿蔔原產於威縣城郊，但以北宮地最佳，故又稱龔蓓蘿蔔，北宮地屬北關，又稱北關蘿蔔。遠銷香港、東南亞國家和國內各大城市，在國內外享有很高的聲譽。