1、青瓜、花生搭配，易引起腹瀉：這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
2、青瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有壹種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持壹定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
青瓜的營養價值
抗腫瘤。青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
抗衰老。青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
減肥強體。青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
健腦安神。青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定誌。
防止酒精中毒。青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有壹定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
以上內容參考?人民網—黃瓜的6大驚人價值 黃瓜其實不宜和什麽壹起吃