201不銹鋼餐無毒。01不銹鋼含錳量高，加熱時會析出錳離子，耐腐蝕性能不好，壹般用於低腐蝕環境。
不銹鋼盆的註意事項:
1.不加鹽、醬油、醋、蔬菜湯等。長期以來，因為這些食物含有大量的電解質。如果長時間放置，不銹鋼會像其他金屬壹樣與這些電解質發生電化學反應，使有害的金屬元素溶出。
2.禁止用不銹鋼鍋煮中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與它們發生化學反應，會使藥物失效，甚至生成壹些毒性更大的絡合物。
3.不要用小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等強堿性或氧化性化學品進行洗滌。因為這些物質是強電解質，也會和不銹鋼發生電化學反應。
4、不能燒空。不銹鋼炊具與鐵制品、鋁制品相比，導熱系數較低，傳熱時間較慢，炊具表面的鍍鉻層在空氣中燃燒會老化脫落。
5.保持炊具清潔，經常擦洗，尤其是存放醋、醬油等調料後，要及時清洗，保持炊具幹燥。/7a 899 e 510 FB 30 f 245 c 816 e 97 da 95d 143 ad 4 b 030 e？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto