2017-08-17 13:34
梨湯壹直是食補，有止咳化痰的功效。另壹種烹飪方法是用紅酒煮梨。這兩種食物各有各的功效。如果紅酒和雪梨壹起煮，會有什麽效果？下面就來說說紅酒和梨花湯效果的區別。
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梨營養豐富，能潤燥、化痰、通便。紅酒中含有的原花青素可以保護心血管系統，白藜蘆醇可以抗癌。梨性寒，但煮熟後寒性會減弱。在煮梨湯時，加入適量的紫酒，既補充了梨和紅酒中的營養成分，又能暖胃，使其更好地起到潤肺止咳的作用。
壹種紅酒雪梨制作方法
主料:雪梨400g；500ml的酒(紅酒可以根據個人喜好減到170ml-230ml)。
制作食材:白糖4-6湯匙(微甜)，10-12湯匙(脆甜)；純化水200ml-250ml(用幹紅的話需要350ml-450ml)。
生產流程:
1.將雪梨去皮，從中間切開，去核。
2.鍋內放水，大火燒開後加入紅酒和白糖，再放入切好的雪梨，等鍋再次燒開時轉最小火10-15分鐘。
3.燉好後放入容器，冷卻後蓋上蓋子，放入冰箱，放入湯中浸泡(未放入容器的雪梨，湯汁最好為3cm)至少6小時，24小時後口感最佳。
吃的時候切片放入盤中，加入適量的湯汁，口感酥脆，清涼解暑，不妨在家嘗試壹下。如果不喜歡酒味，可以煮久壹點或者加點冰糖。需要註意的是，煮梨湯壹定要帶梨皮，因為梨皮潤肺化痰的作用比梨肉強。