主料：牛腿肉500g、土豆2個、胡蘿蔔1個
輔料：大蔥2段、姜1塊、花椒1湯匙、鹽1.5茶匙、泰式甜辣醬1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、生抽1湯匙、五香粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙、水澱粉1湯匙、
步驟：
1.原料。
2.花椒和牛肉冷水下鍋。
3.煮到冒出很多血沫，並且沸騰。
4.用溫水沖洗牛肉瀝幹。
5.和蔥1段姜4片，壓力鍋壓軟爛。
6.鍋裏放油，把土豆胡蘿蔔煎微黃，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均勻。
7.放入除去雞精和水澱粉的所有調料。翻炒均勻。
8.兌燉牛肉的湯比食材少1厘米。大火煮沸
9.中火煮5-8分鐘，勾芡即可。
10.出鍋放雞精提味。
11.吃的時候澆在米飯上即可。
正是減肥期的親們，要堅持住，今天小編就為減肥人群推薦壹道土豆燒牛肉蓋澆飯，牛肉與土豆都是減肥食物，既可以補充熱量，還能解饞，吃著蓋澆飯，已經是最大的安慰了。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。這樣的食療方法可以有瘦身的效果，還可以起到很好的減肥的功效，可以補充人體所需的熱量，還可以有促進新陳代謝的作用哦。