瓶裝紅酒的保質期是十年。
《食品標識管理規定》明確規定,酒精度在百分之十以上的葡萄酒不需要標註保質期,所以葡萄酒沒有保質期,只有適飲期。葡萄酒不宜存放太久,超過適飲期,酒的狀態會發生改變,影響口感。對於紅葡萄酒來說,酸度越高,單寧含量越高,酒在開瓶後,儲存時間就越長。因此,酒體豐滿的小西拉在開瓶後就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質期要長。
壹般情況下,紅葡萄酒在開瓶後應用軟木塞密封,放置涼爽處密封保存,保質期為3到5天。在無冰箱的情況下,就置於室溫為21℃左右的房間通風保存。
開瓶葡萄酒儲藏法:
1、冷藏放置。可以放在冰箱內,但最好存放在獨立的區域內,以防止葡萄酒與其他食物串味。
2、重新封口。把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裏,並用保鮮膜纏繞瓶口,防止空氣進入。
3、直立放置。這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積,減緩酒液的氧化速度。
4、換瓶。如果有純凈幹燥的螺旋蓋式葡萄酒瓶,可以將剩余的葡萄酒倒入瓶中,然後擰緊螺旋蓋冷藏放置。
5、采用真空瓶塞。真空瓶塞可以在真空泵的作用下把酒瓶中的空氣抽出,以便剩余的葡萄酒能存放得更久。
以上內容參考百度百科-食品標識管理規定