材料:雞蛋3個，大豆油30g，細砂糖60g，低筋面粉50g，小米粉10g，牛奶35g，抹茶粉5g，紅曲粉5g。
蛋黃糊原料:蛋黃3個，大豆油30g，細砂糖20g，低筋面粉50g，小米粉10g，牛奶35g。
蛋清奶油配料:蛋清細糖40g。
生產步驟:
1，蛋清和蛋黃分開，分別放入無油和無水容器中。
2.將大豆油、牛奶和白糖放入蛋黃中，然後用手動打蛋器攪拌至白糖融化。
3.加入過篩的低筋面粉和玉米澱粉。
4.將面糊混合均勻，靜置10分鐘，直到面糊光滑無顆粒。
5.蛋清分三次加入白糖，用電動打蛋器打至濕潤起泡。
6.稱出70克混合面糊，加入抹茶粉。(提前在抹茶粉中加入幾滴開水)，混合攪拌均勻。
7.稱取70克混合面糊，加入紅曲粉。(事先在紅曲粉中加入幾滴開水)，混合攪拌均勻。
8.蛋糕面糊、抹茶面糊和紅曲粉面糊分別裝入裱花袋中。
9、先在6寸脫模劑的中心取出蛋糕糊。
10.在蛋糕糊中加入紅曲粉面糊。
11.疊加抹茶蛋糕糊，再嘗壹遍，依次疊加，按照順序疊加蛋糕糊。
12.用竹簽為所有疊加的蛋糕糊拉花。輕輕搖動模具幾次，讓氣泡出來。
13.烤箱提前預熱，150度烤50分鐘。