1
準備300克高筋小麥粉。
2
加10g糖，糖是白砂糖。
三
把面粉和糖混合起來。
四
加水，水量也是壹點壹點加，用筷子邊加水邊攪拌。
五
開始用手攪拌面團。
六
面團攪拌好後，靜置20分鐘。
七
取出醒發好的面團，做成較粗的條狀。
八
分成四等份，每份搓成壹個球。
九
取出壹個，雙手搓成極細的條狀。
10
將薄帶的兩端捏在壹起。
11
底部凝結成麻花。
12
然後把兩端對齊，再把麻花擰壹遍。
13
這麽小的轉折就做出來了。
14
按照上面的方法做壹個。
15
成為第三個。
16
成為第四個。
17
四個扭曲的毛坯準備好了。
讓它保持清醒壹段時間，大約5分鐘。
準備鍋裏的油。
炸東西的時候註意安全，防止燙傷。
當油六成熱時，加入麻花，開始煎。
現在把火關小。
油溫壹定要控制在六成熱，否則油溫過高容易炸麻花。
依次油炸所有麻花。
麻花炸至變色後即可撈出。
取出麻花後放油。
麻花炒完之後，晾涼壹會兒。如果冷卻後再吃，麻花會更脆。
咬壹口麻花，又甜又脆，是非常好的休閑零食！