香菜的種植方式也是大棚種植，壹般9月至10直播，入冬前澆壹次凍水，方便幼苗越冬。當幼苗變綠時，中耕，松土，除草。當苗高為10 cm時，植株進入旺盛生長期，溫室溫度維持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追肥1 ~ 2次，可提前收獲。
香菜的種植方法首先要給它壹個適宜的生長環境。只有環境適宜，種植的香菜才會健康生長。
1.溫度:溫度要控制在17到20。香菜20以上生長緩慢，超過30就會停止生長。
2.土壤:土壤結構好、保肥保水性能強、有機質豐富的土壤最適合香菜的生長。
香菜的種植方式需要不同品種的香菜有不同的種植方式，所以種植時要註意選擇適合當地生長的品種。
1.山東大葉香菜:葉大，色濃，適合在山東種植。
2.北京香菜:北京香菜葉柄細長，相對耐寒耐旱，適合在京郊等地種植。
3.元陽稠香菜:植株比較高大，適合在元陽種植。
4.白花香菜:白花香菜是壹種耐寒、催肥的品種，適合在上海郊區種植。
5.紫芫荽:也叫紫莖芫荽，植株矮小耐寒，但產量低。