材料:蝦，冬瓜和雞蛋，豬肉餡和香菜。
調料:香油、鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉、蔥、姜。
烹飪方法:
1.冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁切碎與豬肉餡壹起放入容器中，加入壹個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2.取壹個小碗，打入雞蛋，加入澱粉和鹽，攪拌均勻，燒熱鍋(鍋上放點油，溫度不能高)逐個煎成圓形薄皮，中間放餡料做成餃子形狀。
3.鍋置火上，倒入油，爆香蔥，加入適量清水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開，下餃子，撒上香菜。
1「冬瓜綠豆養生湯」
材料:
冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。
練習:
1.把湯鍋洗幹凈，放在大火上。加入鮮湯，煮沸，撇去泡沫。
2.姜洗凈搗碎，放入鍋中，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。
3.將冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，放入湯鍋中，待熟而不爛時，撒上鹽即可出鍋食用。
關鍵點:
那年做綠豆比較好；冬瓜要在綠豆之後煮。
特點:清熱利尿，止渴祛暑。
2“荷葉冬瓜湯”
原材料:
l荷葉，鮮冬瓜500g，鹽少許。
練習:
1，荷葉洗凈撕成碎片；
2.冬瓜洗凈，去蒂，切塊。
3.將荷葉片和冬瓜片壹起放入鍋中，加適量水做成湯，燒開，撈出荷葉，加鹽調味。
特點:
新鮮平淡，可以喝湯吃瓜。