2.輔料準備:蛋餅絲、黃瓜絲、胡蘿蔔、火腿等。妳喜歡的備用(如果妳喜歡肉松、辣椒醬和沙拉醬，也請準備好這些配料備用)。
3.在案板上鋪壹張壽司簾(超市裏可以買到)，然後拿壹塊紫菜或者紫菜擺正。
4.將涼透的米飯仔細碼在紫菜片上，根據自己的喜好掌握厚度。沒有特別的要求。在海苔的壹端留壹個手指寬的空白，以便隨後卷起。
5.然後我們鋪上菜菜，我們之所以把所有的材料切成條狀，是為了在這個時候把它鋪好。妳可以撒上壹些肉松或沙拉醬後，妳最喜歡的菜菜。(喜歡吃辣的同學可以在米飯上抹壹層辣椒醬再鋪。)鋪好後，從未留白的那端可以緊緊卷起來。
6.最後壹步是看切割工作。壽司做的漂亮與否，關鍵看這個時候的功夫。建議用長刀切壽司。切割前蘸點水。切的方法是刀往前推的時候用力往下切，刀往後拉的時候水平往後拉，這樣壽司卷壹前壹後切出來才好看。這個壹定要記住！