酥油是怎麽做出來的：
1.先將牛奶或羊奶稍加熱,然後倒入專門打制酥油的木桶中,桶裏有長柄活塞,藏語稱為"甲羅".活塞比木桶內壁稍小,可以上下自由活動;
2.奶倒入木桶後,即用"甲羅"用力上下攪動近千次,奶中的油水即自行分離,油浮在上面,用手捧出,灌進橢園形或長方形皮口袋中,冷卻後即成為塊狀酥油.牛奶打制的酥油呈黃色,羊奶打制的酥油呈白色;
3.這些酥油制成後即可保存起來隨時食用或外運出售.制酥油後剩下的水可以飲用,也可制成"曲拉"(即奶渣)等奶制品食用.在牧區,也有的將奶倒入陶罐中,反復搖動制成酥油.
酥油怎麽做好吃：
酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和著吃。逢年過節炸果子，也要用到酥油。因為普通人家很少用到這種油脂，蛋糕點、面包店才會普遍應用需要，所以在大眾市場很難買到。
酥油茶
1、先將奶汁加熱,然後倒入壹種叫做“雪董”的大木桶裏(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。
2、來回數百次,攪得油水分離,上面浮起壹層湖黃色的脂肪質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成酥油。
3、制作酥油茶時,先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。
4、再把茶水倒入酥油茶桶。
5、接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然後倒進鍋裏加熱,便成了噴香可口的酥油茶了