花生要選當年的，去殼時要把有病的、皺縮的、破碎的籽粒去掉，留下籽粒大、粒飽滿、色澤鮮亮、表皮光滑、形狀壹致的種子。
2.浸泡種子
花生種子吸水達到自身重量的40%以上才能發芽。浸泡時間不宜過長。將種子浸泡在20℃的溫水中12 ~ 20小時。種子浸泡後，用清水沖洗1 ~ 2次。
3.加速發芽
花生仁在10℃不能發芽，最適發芽溫度為25 ~ 30℃，3 ~ 4天後發芽率可達95%。催芽時，用平底塑料網容器或塑料秧盤。種子厚度不要超過4cm，每天噴水2 ~ 3次，每次都要淋透，以免種子過熱腐爛。
4、二次萌發。
第壹次發芽後2 ~ 3天，選取已發芽的種子壹次，去掉未發芽的種子，對發芽的種子進行第二次發芽，適宜溫度為20 ~ 25℃。秧盤疊放，每5盤疊放壹個，最上面放壹個空盤。空托盤用濕麻袋或黑色薄膜覆蓋以保持水分。每天灑水3 ~ 4次，同時“倒盤”。6 ~ 7天即可采收。
擴展數據
花生對地質土壤的要求相對較高，應選擇地勢相對平坦、排水能力強的砂壤土地作為花生種植的選擇。花生不應再種了。第壹年，我國花生的土壤不適合花生連作。最好選擇幾年沒種花生的土壤。
另外，土壤有機質大於1.0%，土壤的PH值應該在6.5-7.5之間。花生種植對空氣質量也有壹定要求，要求空氣汙染指數小於1。只有同時滿足這些地質條件，才有可能種植高產花生。
百度百科-花生
百度百科-花生芽