食材:茄子340克？吳茱萸90克
調料:鹽適量？味精適量，調和油適量？面醬適量？適量的糖
1，茄子去皮，辣椒去籽洗凈。
2、辣椒切絲，茄子切絲。
3、鍋裏放油，加熱大料，先炒辣椒辣椒絲，再出鍋。
4.加入茄子絲，翻炒至熟。
5.加入面醬、鹽、糖和味精，攪拌均勻。
6.加入炒好的辣椒絲。
7.攪拌均勻，關火。
8、鍋裝。
擴展數據:
茄子的飲食註意事項
1，茄子適合吃素菜。可以炒、烤、蒸、煮、炸、涼、做湯。不要剝茄子。茄子皮含有維生素B，維生素B和維生素C是很好的搭檔。維生素c的代謝需要維生素B，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收，茄子不宜生吃，以免中毒。
2.茄子的吃法很多，但大多煮的溫度高，時間長，不僅油膩，而且營養損失很大。炒茄子維生素損失可達50%以上。在所有吃茄子的方法中，土豆泥是最健康的。
3.生吃茄子有毒。生茄子含有壹種毒素，叫做茄堿(也叫龍葵堿)，在發芽的土豆中茄堿較多。龍葵不僅存在於馬鈴薯芽中，也存在於生茄子中。
4.在孕期選擇茄子的時候，朋友們要選擇新鮮的茄子。不要選擇老茄子，尤其是入秋後的茄子，含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。
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