成分詳情
佐料
泥鰍300克
豆腐200克
輔料黃酒20克。
鹽4g
配料生姜20克
5個幹辣椒
鮮鮮美味
蒸煮過程
需要半個小時。
簡單的困難
泥鰍燉豆腐的步驟
請點擊輸入圖片說明。
1
買來的泥鰍放在清水中2-3天，每天換水4-5次，讓泥鰍把雜質吐出來。
請點擊輸入圖片說明。
2
取出3用80度水燙壹下，去掉表面粘液。不要用開水燙，會燙傷皮膚的。
請點擊輸入圖片說明。
三
壹塊豆腐，切成長方形。鍋裏放水，把泥鰍豆腐放進去。
請點擊輸入圖片說明。
四
我應該用肉湯，但是我今天沒有。我只是切了幾大塊煮熟的五花肉，這樣煮出來的泥鰍就不會燒柴，湯也更好喝。
請點擊輸入圖片說明。
五
加入姜絲、花椒、幹辣椒、鹽、黃酒。
請點擊輸入圖片說明。
六
小火燉15，在燉好的泥鰍豆腐湯裏加壹點香蔥，上湯的時候加點彩椒。倒幾滴香油在上面。