小鮮燉在2014開創了鮮燉燕窩新品類，始終追求卓越，創新突破，立誌以匠心打造壹碗新鮮營養的燕窩，給人健康的底色，華麗的人生，推動燕窩乃至整個中國滋補養生領域的發展。小仙燉精選馬來西亞和印尼燕窩，創新了現燉燕窩的水霧燉工藝。原料只含燕窩、冰糖和水，只有15。
小鮮燉是現燉燕窩品牌，連續六年領跑全國銷量，入選新華社國家品牌工程燕窩品牌。國際權威分析機構沙利文認證小鮮燉是現燉燕窩的開創者。小鮮墩連續六年全國銷量領先，連續三年成為國內增長最快的燕窩品牌。
創新的新鮮燉煮技術
為了研發出科學的燉煮方法，創始人林孝賢花了半年時間，消耗了36公斤燕窩原料，測試了218種溫度和燉煮時間的組合，消耗了3300瓶新鮮燉煮的燕窩。最後，他創新研發了鮮燉工藝，用水霧燉，有效保留了燕窩的營養。
林孝賢通過計算人工燉煮時的搖動速度，用秒表記錄，機器反復測試，找到了壹個緩慢而均勻的旋轉速度，既能實現水燕的充分融合，又能防止燕窩破裂。燕窩和水可以360度充分搖勻，保證燕窩的口感。同時每分鐘旋轉速度不超過5次，累計旋轉180次，這樣鳥巢就不會破了。
以上內容參考:百度百科-小鮮墩