主要原料:牛頭皮200克，牛肚200克，牛舌200克，牛心200克，牛肉150克，香菜100克，牛骨1塊；輔助白鹽水:八角、桂皮、草果、香葉、茴香、豆蔻、生姜、料酒10 ml、鹽；2香辣食材:醬油5ml，鹽3g，花椒粉10g，紅油100ml，白糖2g，牛肉汁10g，熟白芝麻少許，熟花生少許；
原因是牛肉、牛肚、牛心、牛舌是做菜的主料，不是廢料，而且壹開始裏面確實有牛肺。為了適應顧客的口味和要求，夫妻倆不斷改進材料和制作方法，逐漸用牛羊雜代替牛肺。雖然菜裏沒有牛肺，但人們還是喜歡用夫妻肺片的名字來稱呼這道菜，所以壹直沿用至今。
練習:
先將所有食材清洗幹凈，將牛肉切塊和牛雜壹起放入鍋中，加水大火煮開。然後撇去浮沫，把出血的水稍微燒開，然後倒掉水，再清洗壹遍。
2.將鹵水倒入鍋中，放入花椒、桂皮、八角、白酒和鹽，加入適量的水，放入牛肉和牛雜。大火煮二三十分鐘，再小火燉壹兩個小時。然後取出牛肉和牛雜，放涼。
3.將鹵水打入碗中，加入雞精、胡椒面、醬油、辣椒油打成汁。
第四，將腌制好的牛雜切成薄片，然後放入盤中，倒入調好的汁，撒上芝麻面。如果喜歡香菜，可以加點香菜和蔥花。